●♥ Wєℓ¢σ๓є ιи ๓y kιт¢нєи вℓσg ♥●
Ciao a tutti!l'altro giorno ho voluto provare a fare i cavolini,perchè quando ero più piccola non è che mi piacessero un gran che.....Finchè non ho provato questa ricetta,di calorie per essere un contorno ne ha abbastanza 168Kcal.Per ovviare a questo problema,si può sostituire all'olio(che cotto è dannoso) mezzo dado con 4 cucchiai d'acqua,così le calorie sono solamente 124. I grassi saturi dio questo piatto invece sono solamente 1.7g.
Ingredienti per 2 persone
250gr Cavolini
50gr speck magro
150ml brodo grassato
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
pepe
10 gr d'olio
Procedimento
- Taglia la base del cavolino e le foglie rovinate
- Metti a bagno i cavolini e lavali bene.
- Precuocili a vapore per 15 minuti(da quando bolle l'acqua).Per creare una padella a vapore ti servono 1 casseruola,uno scolapasta ed un coperchio;riempi la casseruola con metà acqua,appoggia lo scolapasta sopra la casseruola(L'acqua non deve toccare lo scolapasta) e copri con un coperchio.
- Mentre i cavolini sono in cottura,sminuzza la cipolla
- Taglia a cubetti la pancetta(o speck)
- Soffriggi la cipolla a fuoco lento con olio e aglio.
- Appena l'aglio risulta imbrunito,buttalo.L'importante è che dia sapore.
- Una volta rosolata,aggiungi la pancetta
- Appena è rosolata anche la pancetta,aggiungi i cavolini
- Aggiungi i cavolini precotti ed un cucchiaio di brodo per non farli bruciare.
- Per renderli ancora più gustosi prova a frullare un cucchiaio di speck con il brodo e un filo raso d'olio.Rimetti la salsina ottenuta a cuocere assieme ai cavolini.
- Continua a cuocere finchè non sono morbidi(prova forchetta) e se necessario agiungi un cucchiaio alla volta di brodo
- Impiatta e gusta.
- Spolvera con del pepe
- Puoi abbinare con un pò di riso
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