Panzerotti

• Sciogli il lievito nell'acqua tiepida. Mi raccomando non deve essere troppo calda sennò non lievita.
• Mischia gli ingredienti

• Forma una palla non troppo morbida
• Forma una X con un coltello e lascialo riposare almeno 2ore in un posto chiuso asciutto.
• La pagnotta deve diventare almeno il doppio.

• Intanto prepara il sugo per il ripieno;
• Taglia a striscioline la cipolla,

• Falla rosolare con l'olio,in una pentola

• Aggiungi i pelati anche il fondo della lattina con un pò d'acqua
• Aggiugi il sale le spezie.
• Mischia.
• Lascialo cuocere per 15-20 min,mischiando di tanto in tanto.

• Taglia a cubettini piccolissimi o trita la mozzarella.
• Appena l'impasto è pronto reimpastalo un pò
• Forma delle sfere più o meno uguali grandi almeno quanto un pugno
• Stendili fino a formare un cerchio.Non farli troppo sottili altrimenti nel andarli a cuocere si rompono.

• Aggiungi metà fetta di prosciutto o 1 dipende quanto è grande
• Aggiungi la mozzarella ed infine il sugo. 

• Richiudili ed arrotola bene i due punti.
• Puoi anche premere con le dita poi con la forchetta e tagliare la rimanenza con una rotella.

Cuoci in abbondante olio toglili quando sono dorati.Fa attenzione che

non si aprano durante la cottura.

Buon appetito!

NB: Ti consiglio anche di cuocerli subito perchè l'impasto sennò tende a deformarsi.

Questi sono i panzerotti classici,ma puoi riempirli come vuoi.