●♥ Wєℓ¢σ๓є ιи ๓y kιт¢нєи вℓσg ♥●
Ciao a tutti! Ecco un altro piatto tipico della zona del mio ragazzo. L'impasto è molto soffice per merito della patata lessa. La ricetta tipica vuole che sia condita semplicemente con olio,origano e pomodori,ma potete usarla anche come base per pizza.
Ingredienti per 6 teglie:
300 Gr patate
600 Ml Acqua
500 Gr Farina 00
500 Gr Farina di semola
1 Cucchiaio di sale
8 Cucchiai di olio e.v.o
2 Cubetti di lievito
Per decorare:
Pomodorini ciliegino o pomodorini pelati
olio
origano
Preparazione:
- Per prima cosa lessate le patate
- Scaldate metà dell'acqua cercando di lasciarla tiepida in caso contrario aggiungeteci pure la restante e i lieviti. Mi raccomando l'acqua non deve essere assolutamente troppo calda perchè l'impasto non lievita.
- Mettete le farine in una bacinella
- Mettete le patate lessate in un piatto
- Schiacciate le patate
- Aggiungete le patate alla farina
- Aggiungete l'olio e il sale
- Aggiungete un po alla volta l'acqua col lievito,perchè le patate la assorbono molto
- Impastate bene il tutto,lasciate che resti un pò appiccicoso e morbido.
- Ungete la teglia con l'olio
- Ungetevi anche le mani e stendete l'impasto nella teglia
- Lasciate riposare per 2H
- Condite la focaccia con i pomodorini olio e origano
- Mettete in forno a 200° per 30 min
Et voilà.
Buon appetito
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