●♥ Wєℓ¢σ๓є ιи ๓y kιт¢нєи вℓσg ♥●
Ciao a tutti! Ecco un altro piatto che non rientra proprio in una dieta dimagrante,ma ogni tanto la gola vuole la sua parte! =D.
La preparazione tra una cosa e l'altra porta via 3 ore circa,ma ne vale la pena!
Ingredienti per 4/5 persone:
1 pezzo di polpa di vitello
3 uova
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
6 acciughe
2 spicchi d'aglio
500ml vino bianco
Brodo fino a coprire totalmente la carne
15 capperi
100gr tonno
1 rametto di rosmarino
Procedimento
- Per prima cosa lega il pezzo di carne come per l'arrosto
- Pulisci le verdure
- Metti il tutto in una casseruola assieme al rosmarino e due cucchiai d'olio
- Fa rosolare la carne
- Aggiungi il vino
- Aggiungi il brodo
- Cuoci per 90 minuti.
- Spegni e lascia rafreddare.
- Ora si può iniziare a preparare la salsa tonnata
- Prepara le uova sode
- Sminuzzale
- Scola il tonno
- Aggiungi i capperi e le acciughe
- Aggiungi 5 cucchiai di brodo
- Frulla il tutto nel frullatore o nel minipimer
- Ecco il risultato. Deve risultare una crema non troppo liquida.
- Appena la carne è cotta,falla raffreddare almeno 30 minuti,così si taglia con più facilità e non c'è il rischio di bruciarsi.
- Crea delle fettine poco spesse non più di 1cm
- Metti le fettine in un piatto o in una pirofila.
- Metti la salsa su ogni fettina
- Decora con capperi e foglie di prezzemolo
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