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CIao! Ecco un bel primo piatto estivo di sole verdure, per chi non vuole rinuciare alla pasta,ideale con il cambio di stagione =).Il cous cous tra l'altro,al contrario di quello che si può pensare contiene poche calorie(112),pochi carboidrati(23.22) per 100gr. Questo piatto contiene 347 Kcal e 1.3g di grassi saturi.
Ingredienti per 1 persona:
60gr cous cous
50gr piselli freschi
50gr carote
100gr zucchina
1/4 peperone giallo
1/4 peperone rosso
1 patata piccola
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla grossa
cumino
pepe
sale
1 cucchiaino abbondante d'olio per condire
Procedimento
- Come prima cosa prepara la pentola per la cottura:
- Prendi una casseruola e metti sul fondo dell'acqua
- Prendi uno scolapasta o scolaverdure dai buchi più piccoli possibili(anche una vaporiera è ottima)
- L'acqua non deve toccare lo scolapasta
- Accendi il gas
- Sbuccia e taglia le carote a bastoncini. Prima a metà,poi nuovamente a metà(vedi fig.)
- Appena l'acqua bolle metti le carote a cuocere
- Copri con un coperchio ogni volta che aggiungi un alimento.
- Sbuccia intanto i piselli
- Una volta sbucciati aggiungili alle carote.
- Richiudi.
- Taglia a dadini i peperoni
- Aggiungi i peperoni
- Richiudi.
- Pela e sbuccia la patata sottilmente
- Aggiungi la patata
- Richiudi
- Taglia a cubetti anche la zucchina
- Aggiungi la zucchina
- Richiudi
- Affetta sottilmente aglio e cipolla
- Aggiungili alla cottura
- Aggiungi le spezie
- Aggiungi il cous cous
- Appena è cotto il couscous puoi spegnere
- Trasferisci nei piatti
- Condite con olio
Buon appetito
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