●♥ Wєℓ¢σ๓є ιи ๓y kιт¢нєи вℓσg ♥●
Ciao a tutti!Il piatto di oggi,come suggerisce gia il nome è un piatto tipico della lombardia,come piatto è molto gustoso e anche molto semplice da preparare.Contiene 491Kcal e 17g di grassi saturi.
Ottimo come piatto invernale.
La tradizione vuole che si accompagni con il risotto alla milanese o con la polenta.
Ingredienti per 2:
2 Ossobuchi
1 Bicchiere di vino bianco
Farina Q.B.
1/2 Buccia di limone
1/2 Cipolla
1 Spicchio d'aglio
500ml Brodo
50gr burro di soia o biologico
1 Ciuffo di prezzemolo
2 Cucchiai d'olio E.V.O.
Pepe
Sale
Procedimento:
- Tritate la cipolla
- Mettete la cipolla ed il burro in una padella
- Fatela cuocere a fuoco minimo
- Tagliate la memabrana che li circonda,per evitare che durante la cottura si arriccino
- Infarinate bene gli ossobuchi su ambo i lati e anche negli spazi
- Aggiungeteli nella padella e fateli rosolare su entrambi i lati
- Aggiungete il vino,il pepe,il sale
- Appena è evaporato,aggiungete il brodo
- Fate cuocere per 90 minuti(30/45 se usate la pentola a pressione)
- Ogni tanto ondeggiate la padella per non far bruciare e attaccare la carne
- Intanto tritate il prezzemolo e laglio
- Lavate a sbucciate il limone
- Mischiateli tra loro
- Aggiungeteli alla cottura quando mancano 5 minuti
- Buon appetito
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