Torta di riso con piselli e crudo

Ciao a tutti oggi vi insegno una delle torte secondo me salate più buone e pensate.Contiene parecchie calorie: 600kcal!!! Ma se contiamo che al giorno un adulto medio deve consumarne 2000,rientriamo nei limiti. Di grassi invece ne contiene 11.1g.

Ingredienti x4 persone:

300 gr di riso

300 gr di pisellini freschi

90 gr di burro biologico

80 gr di prosciutto crudo

50 gr di pecorino o parmigiano grattugiato

25 gr di olio e.v.o

1/2 di cipolla

1/2 dado

1 uovo

sale

pepe

Procedimento;

Prima di tutto mettete a cuocere il riso

Se non avete il microonde sciogliete già da subito il dado in una padella con metà bicchiere d'acqua
Altrimenti mettete il dado con l'acqua nel microonde finchè non è del tutto sciolto e bello bollente

Tagliate la cipolla il più sottile possibile
Aggiungete 20gr di margarina
Aggiungete i cucchiai d'olio

Metteteli sul fornello finchè la cipolla non si fa d'orata

Nel frattempo tagliate a fettine sottili il prosciutto.

Aggiungete il prosciutto alla cipolla
Lasciate insaporire.
Aggiungete anche i piselli

Ed infine il brodo preparato in precedenza

Quando i piselli sono quasi del tutto cotti aggiungeteci sale e pepe nero,ogni tanto mischiate per non farlo attaccare.
Intanto dovrebbe essersi cotto il riso.Se è cotto aggiungeteci il resto della margarina e il pecorino o parmigiano.
Se è rimasta dell'acqua scolatela prendete una tortiera o una totiera per ciambelle in base se volete fare la ciambella o la torta.
Mettete in un tovagliolo di carta un pò d'olio e cospargetelo nella tortiera.
Avete 2 possibilità: potte mischiare il riso con il condimento o metterlo a parte....io sto giro ho preferito metterlo a parte.

Mettete il riso nella tortiera

Sbattete un uovo

Aiutatevi a spennellarlo sul riso con un pennello da cucina,picchiettandoci sopra sennò rischiate che il riso si sposti.
Infornatelo a forno preriscaldato per 15 min a 200°C.

Una volta cotto lasciatelo riposare 5minuti per evitare che non si spappoli tutto.

Buon appetito