●♥ Wєℓ¢σ๓є ιи ๓y kιт¢нєи вℓσg ♥●
buon pomeriggio :)oggi vi insegno un primo gustoso e al contrario di quello che si può pensare questo primo non è molto calorico 302kcal. e quasi senza grassi,solo 0.6g.
Ingredienti x 2 persone:
200 gr gnocchi
1 limone
4 carciofi
1/2 dado + acqua
75 gr funghi meglio porcini
1 spicchio d'aglio
5 gr prezzemolo
Procedimento:
Questo procedimento è da fare solo in caso non abbiate i carciofini,infatti potete usare anche quelli sott'olio.
- Pulire i carciofi togliendo le parti dure,grosse,filamenti e spine dai gambi.
- Tagliate i gambi a forma di cilindro,
- Metteteli in acqua fredda con il succo di 1/2 limone ed i carciofi.
- Portare ad ebollizione un litro d’acqua salata
- Fare lessare i cuori di carciofi per 10 minuti, in modo che restino ancora abbastanza croccanti.
- Scolarli e metterli a raffreddare, dopodiché tagliatrli a metà
Ora possiamo procedere con il resto del sugo....
- Scaldate l’olio in un tegame
- Schiacciate l’aglio.
- Tagliate i funghi
- Fateli rosolare con l’aglio.
- Unite i carciofini
- Fateli insaporire, a fiamma alta.
- Aggiustate di sale e pepe
- Lasciate insaporire per qualche istante, mescolando di continuo.
- Lessate gli gnocchetti al dente,
- Scolateli, e conditeli con la salsa ai funghi e carciofini.
- Saltateli un pò assieme
- Impiattate.
Buon appetito!
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