●♥ Wєℓ¢σ๓є ιи ๓y kιт¢нєи вℓσg ♥●
ciao :) oggi vi preparo un secondo molto sfizioso con 331kcae 6.4g di grassi saturi.
ingredienti x 1 persona
3 carciofi
1 fetta di mortadella
1 bicchiere di brodo
10 gr di fontina o sottiletta
1 tuorlo(circa 15gr)
succo di limone
8gr di olio
1/2 cucchiaio di pecorino o parmigiano
pepe
procedimento:
preparare il brodo.(se non avete tempo per fare un brodo il modo più veloce basta mettere in un bicchiere il dado e l'acqua e poi nel microonde per 5 min a potenza max)
- Pulire i carciofi togliendo le parti dure,grosse,filamenti le spine dai gambi e la parte frontale per 2cm almeno.
- Tagliate i gambi a forma di cilindro, metteteli in acqua fredda con il succo di 1/2 limone ed i carciofi.
- Intanto preparate il "ripieno" tritando la mortadella con la fontina
- Mettilo in una ciotola ed unisci le uova,il pecorino o parmigiano,l'olio,il sale ed il pepe.
- Mischiali fino ad ottenere un impasto omogeneo
- Ecco come otterrete il composto.
-
Allarga delicatamente i carciofi e inserisci il composto
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Metti dritti i carciofi nella pentola a pressione(o
normale:in questo caso il tempo raddoppia) assieme ai gambi
-
Versa il brodo, chiudi la pentola e metti la fiamma al massimo
Appena fischia abbassate la fiamma e lasciate cuocere per altri 20 min circa.
A cottura terminata spegnere il fornello e lasciare evaporare a pentola scoperta.
Se non avete la pentola a pressione,coprite il tutto con un coperchio,finchè il brodo non è completamente assorbito o quasi denso.
- Sposta i carciofi in un piatto e fate addensare la salsina che si è formata e versarla sui carciofi.
- Se è molto liquida rimettetela nella pentola con un pò di farina
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